Soupe de nouille aux légumes (petit pois carottes)

Ingrédient (pour 4 personnes)

  • 85g de champignons de Paris
  • 100g de blanc de poulet
  • 1,5L de bouillon de légume ou 1,5L d'eau avec 2 bouilons Kub Or
  • 1 et demi cuillère à café de gingembre
  • 4 cuillères à soupes de sauce soja salé
  • 1/2 cuillère à café de mélange d'épice (canelle, poivre, clou de girofle, étoile annissé à pat égal)
  • 100g de nouille chinoise aux oeufs
  • 1 conserve petit pois carotte (400g)
  • Sel poivre
  • Sauce piquante (sauce thai par exemple)

Préparation

  1. Lavez les champignons puis émincez les
  2. Coupez le blanc de poulet en lamelle
  3. Dans une grande casserolle, faites frémir le bouillon de légume, puis ajouter le gingembre, la sauce soja et les 5 épices.
  4. Plonger les nouilles dans le bouillon 4 minutes en remuant régulièrement
  5. Égoutez les légumes puis mettez les dans la caserolls avec les champignons laissez frémir 5 minutes de plus
  6. Ajouter le poulet et faites cuire encore 5 minutes
  7. Servez dans nu bol, mettez y la sauce pimenté et remuez.

Bon appétit