Soupe de nouille aux légumes (petit pois carottes)
Ingrédient (pour 4 personnes)
- 85g de champignons de Paris
- 100g de blanc de poulet
- 1,5L de bouillon de légume ou 1,5L d'eau avec 2 bouilons Kub Or
- 1 et demi cuillère à café de gingembre
- 4 cuillères à soupes de sauce soja salé
- 1/2 cuillère à café de mélange d'épice (canelle, poivre, clou de girofle, étoile annissé à pat égal)
- 100g de nouille chinoise aux oeufs
- 1 conserve petit pois carotte (400g)
- Sel poivre
- Sauce piquante (sauce thai par exemple)
Préparation
- Lavez les champignons puis émincez les
- Coupez le blanc de poulet en lamelle
- Dans une grande casserolle, faites frémir le bouillon de légume, puis ajouter le gingembre, la sauce soja et les 5 épices.
- Plonger les nouilles dans le bouillon 4 minutes en remuant régulièrement
- Égoutez les légumes puis mettez les dans la caserolls avec les champignons laissez frémir 5 minutes de plus
- Ajouter le poulet et faites cuire encore 5 minutes
- Servez dans nu bol, mettez y la sauce pimenté et remuez.
Bon appétit