Cuisine française

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Plat

Plat

Gratin de choux de Bruxelles à la normande

Ingrédient pour 4-6 personnes

Préparation

  1. Enlever le troignon et les premières feuilles des choux de Bruxelles
  2. Faire blanchir les choux. Pour diminuer l'amertume des choux de Bruxelles, ajoutez une cuillière à café de bicarbonate de soude.
  3. Une fois blanchis, égoutez vos choux.
  4. Couper les oignons en lamelles
  5. Couper les pommes en petit dès
  6. Faites revenir les lardons, les oignons et les pommes.
  7. Après quelques minutes, ajouter le cidre, la moutarde et la crème fraiche
  8. Mélanger
  9. Faites cuir les choux dans l'eau dans une cocotte minute pendant 15 minutes). Pour vérifier que les choux sont cuit, appuyez dessus avec une fourchette. S'ils sont mous, c'est bon !
  10. Déposez les choux dans un plat à gratin, y déposer le mélange préparé.
  11. Ajouter du gruyère
  12. Enfourner 10 minutes.

Vous pouvez servir ce gratin avec du roti de porc.

Bon appétit !

Recette sur Météo à la carte (France 3) disponible maintenant que sur Youtube

Dessert

Dessert

Caramel au beurre salé

Ingrédient

Préparation

  1. Faire fondre le beurre à feu moyen. Certaines plaques de cuisson sont équipé de système anti acrochage : mettez le thermostat pour que ce système ne soit plus activé.
  2. Ajoutez le sucre et mélangez.
  3. Mélangez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange brunisse et forme une pate lisse.
  4. Ajoutez le lait